螃蟹，動物界，節(jié)肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。

螃蟹多少錢一斤

鱸  螃蟹一斤在35-150元之間。其中大閘蟹的價格往往比較高，尤其是在秋天的時候，蟹黃和蟹膏豐富，所以賣得更貴。而海蟹中梭子蟹的產量很高，價格便宜一些，一斤可以賣15-45元。除了這兩種蟹外，還有一種招潮蟹，雖然個頭很小沒什么肉，但可以做蟹醬，一斤售價10-12元。

螃蟹幾種做法？

螃蟹的做法常見的有三種：鹽焗蟹、清蒸螃蟹和香辣蟹，具體做法如下：
1、鹽焗蟹：
先把螃蟹用淡鹽水養(yǎng)半小時左右，把臍部扒開刷干凈，再用繩子把蟹綁好，在干的鍋里面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹，再在上面鋪好鹽，小火燒20分左右，放涼拿出就可以，香氣四溢的鹽焗蟹就做好了。
2、清蒸螃蟹：
螃蟹用刷子洗刷干凈，用棉線把四邊的腳捆住，鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲，隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘，把棉線剪斷，吃時粘姜味調料即可。
3、香辣蟹：
將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋，再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙，然后將身軀從中一分為二，生姜切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。將備用的材料煸香，等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒，炒約5分鐘后，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香，將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁，加入鍋中，加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火悶5-10分鐘即可。

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　　原文標題：水產配送—螃蟹

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